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Unser liebstes Fischauflaufrezept, geht superschnell, macht viel her und schmeckt einfach köstlich:

 

Curry-Gemüse-Fisch-Auflauf

für 4 Personen braucht man

2 Zwiebeln

4 grüne Paprika

1kg Rotbarsch- oder Kabeljaufilet

5 Tomaten

Saft einer halben Zitrone

3 TL Currypulver

150 ml Sahne

Parmesan

Fisch in Stücke schneiden, mit Currypulver bestäuben,

Zitronensaft drüber, vermengen und stehen lassen.

Zwiebeln in Ringe, Paprika in Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten und bißfest garen.

Eine Auflaufform ausfetten und zunächst die Paprika-Zwiebel-Mischung hineingeben.

Darauf die Tomaten geviertelt verteilen, dann den Fisch.

Jetzt die Sahne darübergießen und mit Parmesan bestreuen.

Das Ganze kommt jetzt in den vorgeheizten Ofen bei 225°C für etwa 25-30 Minuten.

Dazu passt Reis, denn die Sahne ergibt mit dem Curry eine superleckere Soße!

LG von Caro